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PONTI, ANTICO BORGO DI NOBILI VIRTÙ |
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Il polentone Il
personaggio protagonista della nascita del Polentone di Ponti risale ad
epoca meno remota (seconda metà del XVI sec.), tal Cristoforo del
Carretto; le notizie storiche lo dipingono degno dei suoi predecessori,
noto per la sua ospitalità, cortesia e carità. Per
tali motivi, un gruppo di calderai provenienti da Dipignano, paese del
Cosentino, nel 1571 arrivarono a Ponti; giunti al cospetto del nobile
Marchese chiesero lui ospitalità e cibo offrendo in cambio la loro
abilità nella riparazione delle vettovaglie. Fu
così che il Marchese diede loro un enorme paiolo promettendo di
colmarlo di farina qualora fossero riusciti a ripararlo; riusciti
nell’opera al nobile Cristoforo del Carretto non restò che mantenere
fede alla parola data, facendo consegnare loro una abbondante quantità
di farina da polenta.
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